**🦀绑着的大闸蟹，怎么洗得干净又美味？💦**
大家好，我又来分享美食了！今天要教大家的是怎么把绑着的大闸蟹清洗得干干净净，让你吃的时候满满的成就感满满哦！👏✨
**🎈材料准备：**
1. 大闸蟹若干只
2. 清水适量
3. 食用盐适量
4. 啤酒瓶盖一个（用来做压蟹工具）
5. 一个小碗，用于调盐水
**📝步骤说明：**
1️⃣首先，把大闸蟹放到盆子里，倒入适量的清水，加入几勺食用盐，搅拌均匀，让大闸蟹泡水约15分钟。
2️⃣然后，取出大闸蟹，用牙刷或者旧牙刷仔细刷洗蟹身，特别是蟹钳、蟹脚和蟹壳缝隙处。这里可是藏污纳垢的“重灾区”哦！
3️⃣接下来，用食指和拇指打开大闸蟹的爪子，往外泼适量的白酒（白酒要选择高度数的哦），然后用牙刷配合清洗。
4️⃣打开啤酒瓶盖，用瓶盖压住一只大闸蟹的胸部，然后上下翻转，让大闸蟹被酒水浸泡并更彻底地清洁。
5️⃣最后，把清洗干净的大闸蟹放入另一个小碗中，加入之前准备好的盐水，让大闸蟹浸泡在盐水中约10分钟。
6️⃣时间到后，用手抓住大闸蟹的背部，用刷子再次刷洗，确保每个角落都洗干净了。
**💡技巧分享：**
1. **温水浸泡**：水温太高容易使大闸蟹死亡，因此推荐用温水浸泡。同时，盐水浓度要在0.7%左右。
2.《食醋、姜茶去腥法》泡制的黄酒加上新鲜的姜片、黑胡椒等调料，有很好的去腥增香功效。
3.“盐水”浸泡法，盐水加茶叶浸泡半小时，可以更好的渗透进螃蟹肉组织内部,将毒素排空。
4.先养后烹，让螃蟹吐出脏东西,再杀它。
5.剪刀开盖口，先吃蟹钳，再慢慢吃蟹肉；剪成小块再吃。
6.. 清理蟹胃（里面白色的果冻状物质），最好多冲洗几遍，单独放置，避免浪费。
**🔥小贴士🔥**
* 大闸蟹洗净后不要放味精，否则会削弱其鲜味。
* 去除螃蟹表面的细菌时，需要充分给它冲洗，最好用刷子。
* 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家能够把绑着的大闸蟹清洗得干干净净，享受到美味的蟹肉。如果你还有其他问题或者想要更多食谱，记得关注我哦！👋💕
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